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蔬菜被甲醛污染 日常清洗很难清除
专栏:公司动态
发布日期:2018-03-08
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  甲醛有害健康,但你以为它只存在于家具?#26032;穡?#19981;,它还可能出现在你的食物里。早在2002年,有媒体报道某地的蔬菜批发市场为保持蔬菜新鲜度,防止在长途运输中蔬菜发热、红根、腐烂,因此勾兑甲醛进行喷洒,而近日,此类?#24405;?#21448;卷土重来。如果不小心买到了喷洒过甲醛的蔬菜,日常的清洗可以清除它吗?最近,杭州市疾控中心理化?#39057;难?#31350;人员进行了一次实验,答案是很难完全清除。  浸泡冲洗都未能完全去除甲醛  研究人员选...
  甲醛有害健康,但你以为它只存在于家具?#26032;穡?#19981;,它还可能出现在你的食物里。早在2002年,有媒体报道某地的蔬菜批发市场为保持蔬菜新鲜度,防止在长途运输中蔬菜发热、红根、腐烂,因此勾兑甲醛进行喷洒,而近日,此类?#24405;?#21448;卷土重来。如果不小心买到了喷洒过甲醛的蔬菜,日常的清洗可以清除它吗?最近,杭州市疾控中心理化?#39057;难?#31350;人员进行了一次实验,答案是很难完全清除。

  浸泡冲洗都未能完全去除甲醛

  研究人员选取了娃娃菜、韭菜和藕三种曾被媒体曝光过的蔬菜作为实验对象,分别称取50g于2L水中浸泡5?#31181;櫻?#21462;浸泡液过0.22微米微孔滤膜后进流动注射分析仪,用AHMT?#27490;?#20809;度法测定其甲醛含量,即为本底值(即蔬菜中本身含有的甲醛值)。为模拟被甲醛溶液污染的蔬菜,取适量10%甲醛水溶液于烧杯中,?#36824;?#34092;菜,10秒后捞出沥干,简单地说,就是蔬菜被甲醛污染了。称取沥干后的蔬菜50g,分别模拟两种家庭常用洗菜模式——冲洗和浸泡。冲洗组蔬菜先分别在流动的自?#27492;?#20013;冲洗5?#31181;櫻?L水中浸泡5?#31181;櫻?#28982;后再冲洗5?#31181;櫻?#28024;泡5?#31181;櫻?#21462;两次的浸泡液分别测定其甲醛含量。而浸泡组的蔬菜则?#26469;?#20110;4杯2L水中浸泡,每杯浸泡5?#31181;櫻?#21462;4次的浸泡液测定其甲醛含量。

  检测结果如下:首次,三种蔬菜的本底值均小于方法检出限。其次,虽然用流水冲洗和浸泡两种方式都能清除一部分甲醛,但其最终浸泡液中甲醛的含量大于本底值,由此可知,经过10?#31181;?#27969;水冲洗和20?#31181;?#28024;泡处理后的蔬菜中仍有甲醛残留。

  甲醛已于2006年被IARC(国际癌症研究机构)确定为Ⅰ类致癌物(即对人类和动物均致癌)。它会刺激人体皮肤黏膜,浓度过高可引发咽喉灼烧痛、呼吸困难、肺水肿、过敏性紫癜、过敏性皮炎、黄疸等急性中毒症状,而长期低浓度接触甲醛则可引起头痛、头晕、乏力、感觉障碍、免疫力降低、瞌睡、精神?#38047;簟?#20799;童哮喘、孕妇流产或者畸胎等,同?#34987;?#20250;引发呼吸功能障碍和肝中毒性病变。研究人员提醒,如果不小心买到了甲醛蔬菜,建议不要食用。

  如何避免买到甲醛蔬菜?

  日常生活中,哪些蔬菜容易被喷洒上甲醛?我们应该如何避免买到甲醛蔬菜?#23380;?#22825;,记者请教了杭州市农业局和浙江省农科院的专家。

  杭州市农业?#31181;?#30417;处处长张祖林说,在检查中,他们也曾查到过喷过甲醛的蔬菜,主要是些外地的蔬菜,?#28909;?#21271;方运来的大白菜,还有土豆、芋艿?#21462;?#36825;些蔬菜从外地运过来,运输过程中因为时间比较长,容易发生腐烂,一些不法商贩就动起了歪脑筋,通过喷洒甲醛,来改善蔬菜的外观,延长蔬菜的保质期。

  两位专家都表示,因为甲醛并不是农产品生产和加工过程中必需添加的东西,所以,在目前的农残等检测项目,还没有对甲醛检测的?#27531;?#25351;标。

  如何避免在日常生活?#26032;?#21040;甲醛蔬菜?专家表示,甲醛本身有股刺激性的味道,如果蔬菜有明显的刺眼刺鼻感,就要提防是不是被喷过甲醛。其次,看蔬菜的外观,如果土豆、藕有发白?#38590;?#33394;,也要小心是不是被东西泡过。如果白菜从中间竖着切开,发现里面烂了、外面不烂,就可能是喷洒过甲醛溶液了。

  如果不确定自己买的菜是不是沾染过甲醛,可以把外面的菜叶或是皮多去掉一些,剩下的泡在水里,多泡一会儿,因为甲醛本身溶于水,多浸泡,再进行活水冲洗,有可能把甲醛成分稀释掉。

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上一?#24120;?/span>中国每年11万人死于室内污染 平均每日304人
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